Archive of ‘Food’ category

Biiim, le nouveau spot à burgers et à hot dogs du côté du canal de l’Ourcq

Cette semaine sur le blog je reviens sur mes fondamentaux, c’est-à-dire, le food et plus spécialement le burger. Je voulais donc vous parler de ce spot découvert à la fin de l’été à la sortie d’une séance de cinéma du côté du canal de l’Ourcq.

Situé sur le quai de Loire, juste à côté du cinéma MK2 pour ce qui connaissent le quartier, Biiim est le nouveau QG à burgers du 19e arrondissement. Ouvert à la fin de l’été, Biiim propose une carte “100% made in US” effectuée avec des produits frais et de qualité livrés chaque matin. Les fondateurs ont délibérément misé sur une carte limitée pour se concentrer sur la qualité des produits. Aucun produit n’est surgelé, les ingrédients sont utilisés au jour le jour. Quant au menu, il est composé de 5 burgers et de quelques hot dogs. Personnellement je n’ai pas pu m’empêcher de craquer pour le burger Biiim Kardashian, avec sa viande charolaise fondante, son bacon croustillant et son cheddar mature. Niveau burgers, il y en a pour tous les goûts, vous y trouverez également le Mister Biiim, le hamburger classique, le Bip Biiim pour les accrocs au poulet ou encore Robiiim des Bois pour les végétariens. J’ai également testé le Biiim Clinton, un hot dog avec de la saucisse de Francfort. Le petit plus du Biiim, c’est son ketchup fait maison qui vous permet de bien déguster les frites, bien que je le trouve légèrement un peu trop sucré.

Crédit photo : Biiim

Crédit photo : Biiim

Alors si vous avez prévu de vous faire une petite séance de ciné ce week-end du côté du MK2 sur le quai de Loire, je vous conseille fortement cette adresse qui régalera vos papilles. Et en plus votre porte-monnaie vous remerciera car le menu burger + frites + boisson vous reviendra à environ 15 euros. Ce qui est le prix d’un simple burger dans la plupart des restos parisiens.

Crédit photo : Biiim

Crédit photo : Biiim

 

Biiim

5 Quai de Loire – 750019

Horaires : 10h00 – 01h00

 

Le Clint Paris, l’adresse pour manger et shopper

Le mois d’octobre a déjà pointé le bout de son nez et par conséquent l’automne aussi. Avec cette baisse soudaine des températures, nos bonnes vieilles habitudes d’un bon brunch le week-end reprennent le dessus. Cette semaine je vais donc vous parler du Clint, restaurant que j’ai eu l’occasion de tester il y a quelques jours.

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J’ai entendu parler de cette adresse parisienne il y a plus d’un an, tout en me fixant l’objectif de la tester un jour. C’est désormais chose faite et je regrette même de ne pas y être allée plus tôt. Situé tout en haut de la rue de la Roquette, du côte du Père Lachaise, Le Clint est à la fois un restaurant, une épicerie fine et une boutique car on y trouve aussi quelques fringues. C’est le lieu idéal et original pour un brunch ou un diner entre amis, ou encore pour un petit café tout en bouquinant. Ce coffee shop atypique est né de l’idée de Karim, Xavier et Gary, 3 copains d’enfance, fans de Clint Eastwood. La décoration plutôt agréable et épurée composée de bois clair et de tons pastels fait que l’on s’y sent comme à la maison.

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Niveau nourriture, on y mange très bien. J’y suis allée un samedi pour bruncher. Attention, vous ne pouvez pas réserver donc je vous conseille d’y aller plutôt assez tard pour le brunch. Pour le brunch, il n’y a pas de formule, il faut donc choisir ses plats à la carte, ce qui peut vite monter au niveau de l’addition pour des gourmandes comme moi. En tout cas je me suis régalée avec mon oeuf Bénédicte à l’avocat et au bacon et mes pancakes aux fruits. C’était très agréable de passer du temps dans ce lieu cosy un jour de grosse pluie.

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Le coffee shop faisant aussi office d’épicerie fine et de magasin, vous y trouverez toutes sortes de choses en vente autour de vous. Des t-shirts, des conserves et notamment les super bocaux de gourmandises salées de Superproducteur.

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Si vous avez un peu de temps ce week-end, n’hésitez pas à profiter du cadre apaisant et des plats plus appétissant les uns que les autres du Clint.

Clint 

174 rue de la Roquette, 75011 Paris

Contact : +33 9 81 60 17 36

Cette semaine, Paris passe à l’heure de la street food

Vous l’avez surement constaté, la street food a le vent en poupe en ce moment. Cette tendance qui a envahi les rues de Paris depuis quelques mois est déjà très implantée dans les grandes métropoles comme Londres, Berlin ou encore New York. Cette semaine deux événements mettront à l’honneur la street food à Paris, d’abord la 2ème édition du Food Market qui a débuté ce jeudi soir, puis le Carreau du Temple nous proposera ce week-end son événement phare, Street Food Temple #2.

Le Food Market, le 1er marché à diner de Paris

Le Food Market c’est quoi ? C’est d’abord un marché de plats cuisinés frais, à manger sur des grandes tables sur place ou à emporter. Virginie Godart, la fondatrice, a eu l’idée d’importer ce concept à Paris, suite à son expérience de ce type de manifestations populaires à Berlin. Après une première édition plutôt réussie, puisqu’elle a réuni plus de 6 000 parisiens au mois de juillet dernier, le Food Market revient ce jeudi soir sur le Boulevard de Belleville de 18h à 22h30. Une quinzaine de stands de street food proposeront des plats de différents pays (France, Mexique, Vietnam…), le tout pour pas plus de 10 euros par portion. Vous pourrez y déguster par exemple, les quesadillas de Chilango ou encore le poulet frit et les brochettes de riz à la coréenne de Hero.

Attention, même s’il s’agit d’un événement totalement dédié à la street food, ne vous attendez pas à voir des food trucks partout, mais seulement des stands qui ressemblent à des étales comme sur un marché de fruits et légumes.

Crédit photo : Food Market

Crédit photo : Food Market

 

Le festival de street food, Street Food Temple #2

Une fois que vous vous serez bien gavé ce jeudi soir, j’espère que vous aurez encore envie de street food ce week-end. En effet, dès le vendredi soir, un autre événement consacré la street food prendra le relais. Comme pour le Food Market, il s’agit là de la seconde édition. Organisé avec le soutien du Ministère de l’Économie et de la Mairie de Paris, le Street Food Temple #2 qui se tiendra du 25 au 27 septembre, est l’événement officiel de la street food à Paris. Les fans de cuisine pourront donc s’en donner à cœur joie au Carreau duTemple et profiter d’un festival qui mêlera à la fois grands chefs et cuisiniers de food trucks.

Cette année c’est la cuisine sud-coréenne qui est mise à l’honneur avec un jujeom (bar proposant des spécialités coréennes). Le festival a fait également appel au Chef Pierre Sang Boyer (ancien candidat de Top Chef) qui tient deux restaurants d’inspiration coréenne à Paris. Outre les 25 food trucks et les 15 marchands ambulants, des commerçants du 3ème arrondissement feront aussi de la vente à emporter. Ils vous feront alors partager leur vision de la street food basée sur leur carte habituelle ou leur plat signature.

Si vous traînez du côté de Paris ce week-end, notez bien ces événements dans votre agenda. Pour ce soir le temps est un peu maussade, mais on annonce une météo ensoleillée ce weekend. Une belle occasion de découvrir le meilleur de la street food parisienne.

 

Infos pratiques

Le Food Market

Boulevard de Belleville

Jeudi 24 septembre de 18h à 22h30

Le Street Food Temple

Du 25 au 27 septembre

Carreau du Temple, 4 rue Eugène Spuller, 75003 Paris

Horaires : 18h-23h vendredi, 11h-23h samedi, 11h-21h dimanche

Entrée gratuite

Le BIEH, le bistrot qui vous fait voyager à New-York

Comme vous le savez déjà, cette année j’ai eu l’immense chance de faire de beaux voyages. Et bien entendu l’un de mes voyages marquants a été New-York. Non pas seulement parce que je partais sur les traces de la reine des fashionistas, Carrie Bradshaw, mais surtout aussi pour découvrir le pays d’un de mes plats préférés, le burger/frites !!! Oui je sais que je parle souvent de burgers par ici, mais je n’y peux rien, c’est mon gros péché mignon.

Alors quand j’ai entendu parler de cette nouvelle adresse qui fait la belle part aux spécialités américaines, je n’ai donc pas pu m’empêcher de vouloir le tester. Le BIEH (Best I Ever Had) est un bistrot new-yorkais qui a ouvert ses portes au mois de juin dernier au sein du Palais Brogniart, l’ancienne bourse de Paris. Ce concept de bistrot new-yorkais est né dans la tête de Baptiste Florentin en 2008, il était alors étudiant à l’institut Paul Bocuse à Lyon. En véritable fan de New-York, il voulu redonner ses lettres de noblesse au burger grâce de bons produits cuisinés par de grands cuisiniers.

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Sur la carte, on peut trouver des burgers bien sûr, mais aussi des plats et sandwichs traditionnels américains, revisités à la française avec des produits frais. Les viandes sont d’origines française, les frites sont fraîches et faites maison et les pâtisseries réalisées au jour le jour.

Personnellement j’ai craqué pour “The Redwood Burger” avec son boeuf fondant, sa poitrine fumée, sa salade et ses tomates fraîches. Le tout accompagné de frites croustillantes pour 13 euros. Je me suis régalée et je n’ai franchement pas été déçu par la qualité du burger. Le BIEH propose aussi des classiques américains comme le bagel à 9 euros, le club B.L.T (bacon, laitue, tomate) à 8 euros, le hot-dog à 6 euros ou encore le meat ball sandwich composé de boulettes de boeuf, de cheddar fondu et de salade pour 7,50 euros. Et si vous êtes plutôt du genre “plats” et non “sandwichs”, pas de panique, vous y trouverez aussi des plats traditionnels américains comme les ribs au barbecue, le fish&chips ou le BIEH cajun chicken. Tous les plats sauf le Angus T-Bone sont à moins de 20 euros. Autant vous dire que le rapport qualité/prix/quantité est au rendez-vous.

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Alors si vous souhaitez faire un tour à New-York sans vous ruiner, n’hésitez pas à tester le bistrot BIEH qui vous promet le meilleur que vous ayez jamais eu dans votre assiette.

Infos pratiques

BIEH, Best I Ever Had

33 place de la Bourse, 75002 Paris

Horaires : 9h-23h du lundi au samedi

Tarifs : plats entre 6 euros et 22 euros, desserts entre 3,5 euros et 8,5 euros

Ben & Mam’s, le paradis des chicken lovers !

Il y a quelques jours j’ai fait la découverte du restaurant/fast food Ben & Mam’s et de son fameux poulet grillé. J’avais beaucoup entendu parler de cette adresse et le poulet étant pour moi comme une 2e religion, autant vous dire que j’avais beaucoup d’attente sur cette adresse.

Ben & Mam’s c’est Benjamin et maman, ils ont voulu redonner ses lettres de noblesse au poulet, à l’heure où le burger est roi. Dès la sortie du métro vous êtes happé par la bonne odeur du poulet grillé qui vous met déjà l’eau à la bouche. Ben & Mam’s est le « spot à poulet » comme l’on en trouve plus communément au Portugal ou en Amérique du sud. Le propriétaire du lieu, Benjamin, a monté ce restaurant/fast food en souvenir de son enfance dans le 94 où il était entouré de Churrasqueira, ces restaurants portugais spécialisés dans la viande grillée au barbecue. Chez Ben & Mam’s, la dégustation se fait à la bonne franquette, c’est-à-dire sans chichi : on décortique le poulet avec ses doigts comme lors d’un déjeuner dominical en famille.

Parlons donc de la véritable star de chez Ben & Mam’s, à savoir, le poulet grillé. Et ici je ne fais pas référence au poulet gras et sans saveur comme celui du KFC. Le poulet ici est tendre, mariné pendant des heures et épicé avant d’être grillé. Bien évidemment j’ai opté pour le demi-poulet sans hésiter même si à la fin de mon repas j’en aurai bien mangé un deuxième tellement c’était bon. Pour les accompagnements, vous avez amplement le choix avec des frites classiques ou à base de patates douces, des légumes, de la salade ou encore du riz épicé aux légumes (ce que j’ai choisi). Le tout agrémenté de sauces faites maison : piment rouge, basilic et BBQ spicy. Quant au rapport qualité il est imbattable, par exemple il faut compter seulement 12 euros pour un demi-poulet grillé avec un accompagnement.

Et puis je n’oublie pas l’accueil extrêmement chaleureux du maître des lieux, Benjamin qui nous a accueillis comme à la maison.

Si vous n’avez pas le courage de vous déplacer jusqu’à dans le 11e, vous pouvez vous faire livrer chez vous grâce à Take Eat Easy pour 3 euros.

Alors si une envie de poulet-frites vous prend, n’hésitez pas à aller faire un tour chez Ben & Mam’s qui propose pour moi l’un des meilleurs poulets grillé de Paris.

Ben & Mam's

Ben & Mam’s

98, boulevard Beaumarchais – 11e

Du mardi au dimanche

11h30-15h30 et 18h30-22h

Sur place ou à emporter

Au Filakia , le Souvlaki, le « vrai sandwich grec » est mis à l’honneur !

Il y a quelques semaines j’ai découvert ce petit coin de paradis grec qu’est le Filakia grâce à une amie à l’occasion d’un enterrement de vie de jeune fille typiquement grec. Le Filakia est une sorte de fast food amélioré et chic où l’on mange sur le pouce et qui ne sert qu’une seule spécialité, le sandwich grec par excellence, le Souvlaki. Attention quand je vous parle du sandwich grec, je ne fais pas référence au kebab gras du coin. Avant de vous parler un peu plus en détail du Filakia, je veux vous expliquer ce qu’est précisément le Souvlaki que j’ai découvert pour la 1ère fois à cette occasion.

Le Souvlaki qui signifie « brochette » en grec, est un plat composé de petits morceaux de viande et quelques fois de légumes grillés sur une brochette. Il se consomme soit en brochettes, dans un pain pita (pain un peu épais de forme ronde consommé le plus souvent au Moyen-Orient), ou dans une assiette avec une garniture. La viande qui compose cette spécialité culinaire est habituellement du porc en Grèce. Mais dans d’autres pays, il peut être fait à base d’agneau, de mouton, de bœuf ou de poulet. Dans certaines région de Grèce, comme Athènes ou encore le sud, le Souvlaki désigne un sandwich constitué de viande grillée à la broche (gyros), enveloppée dans une pita alors que dans le nord, si vous commandez un souvlaki vous n’aurez que la brochette (sans pita) !

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Le Filakia qui se considère comme la maison du Souvlaki à Paris, c’est d’abord l’histoire de la rencontre de Chloé et Benjamin en 2011 dans les cuisines du bistrot de Cyril Lignac, Le Chardenoux. Chloé transmet alors son amour pour la cuisine grec à son acolyte et ils tombent sous le charme des Souvlakis. Cette spécialité étant complètement absente du paysage culinaire parisien, ils décident alors de fonder Le Filakia. Le Filakia revisite le Souvlaki en proposant le meilleur du traditionnel grec avec une signature française. Au Filakia, le pain très moelleux, est fait maison, la viande est très bien assaisonnée et juteuse. Vous avez le choix entre la joue de bœuf, le porc, le poulet et même des boulettes de légumes pour les végétariens. Le tout servi avec des frites croustillantes faites maison et parsemées de petites herbes. Et tous les mois c’est avec une nouvelle recette atypique qu’ils nous surprennent, pour juin, courez vite découvrir le Mykonos : poulet, tomates fraiches, concombre et feta !

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Niveau déco, elle est très épurée avec des tables hautes en bois et des chaises colorées dans les tons blanc et bleu qui rappellent la Grèce et les cyclades.

Autant vous dire que je me suis régalée, surtout que les prix restent très abordables : compter 13,90 euros pour 1 souvlaki, un accompagnement, une boisson et un dessert. Pour les grosses faims comme moi, je vous conseille de prendre 2 sandwichs car à mon sens un seul ne suffit pas. Et puis c’est tellement bon qu’on en mangerait 10 !

Pour la petite anecdote, Filakia en grec signifie « bisous » !

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Infos pratiques

Filakia

9 rue Mandar – 75002 Paris

Horaires :

Du lundi au vendredi de 11h30 à 15h et de 18h30 à 22h30

Le samedi en non-stop de 11h30 à 22h30

Les jours fériés de 11h30 à 15h

East Mamma, un petit coin d’Italie au cœur du Faubourg Saint-Antoine

Comme je vous le disais dans mon 1er post, sur ce blog je vais beaucoup parler de food. Vous vous rendrez vite compte, que je suis une adepte du « bien-manger » et je partagerai régulièrement avec vous mes bons plans en matière de restos.

Étant restée à Paris lors du long week-end de pâques, j’ai donc décidé d’aller à la découverte des restos de mon quartier. Et c’est donc un peu par hasard que je suis tombée sur « East Mamma » dans la rue du Faubourg St Antoine et dans lequel j’ai déjeuné.

Ouvert il y a tout juste une semaine, East Mamma est d’abord l’idée du groupe Big Mamma composé de Victor Lugger et Tigrane Seydoux, deux diplômés d’HEC. Le concept de ce nouveau restaurant italien dont le nom fait référence à l’est de Paris, est simple. Pas de carte à rallonge, des produits frais directement commandés auprès d’une cinquantaine de producteurs italiens sans passer par des intermédiaires. Par exemple, la mozzarella arrive directement d’Italie par camion deux fois par semaine. Avec East Mamma, Victor Lugger et Tigrane Seydoux ont voulu reconstituer à leur manière, la trattoria à l’italienne avec des prix très abordables comparés à d’autres restaurants parisiens.

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Maintenant parlons de ce qui vous intéresse le plus, les plats. La carte est réduite au minimum ne proposant que le meilleur. La pizza fine est très bonne avec sa tomate, sa farine, sa mozzarella di Bufala et même son pizzaiolo 100% napolitains. Quant aux pâtes, elles sont préparées sur place tous les matins avec une farine en provenance directement d’Italie, des recettes de pâtes qui vont changer régulièrement. Les produits servis chez East Mamma font aussi parti de la décoration, vous verrez notamment une étagère remplie de meules de fromage, une machine à découper le jambon ou encore le pizzaiolo qui prépare la pizza devant vous comme à Naples.
Moi j’ai craqué pour une pizza 4 fromages dont on sentait clairement la fraîcheur des produits. Honnêtement c’est l’une des meilleures pizzas 4 fromages que j’ai mangée jusqu’à présent  et ce malgré mes nombreux voyages en Italie.

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Le groupe Big Mamma a prévu d’ouvrir un autre restaurant qui sera un tout autre concept dans le quartier d’Oberkampf en juin, il s’appellera “Ober Mamma”.
Foncez donc faire un petit tour en Italie ce week-end si vous avez un peu de temps. Le rapport qualité/prix sera au rendez-vous, sans compter le bel accueil auquel vous aurez droit.

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East Mamma
133 rue du Faubourg Saint-Antoine
75011 Paris

La Street Food a pris ses quartiers au Loft du Louvre pour quelques semaines !

Ça y est, après des années de réflexion, j’ai décidé de me lancer dans le grand bain de la blogosphère pour vous parler de mes bons plans à Paris, mes expériences shopping ou encore vous faire partager mes voyages.

Pour inaugurer ce blog, je vais donc vous parler de ce que je préfère le plus au monde, « la bouffe ». En effet, depuis le 16 janvier, a lieu la Street Food Party tous les week-ends au Loft du Louvre. Pendant 3 mois, tous les vendredis et samedis jusqu’au 18 avril, vous aurez la possibilité de profiter de la bonne « street food » pour oublier cette météo hivernale. Pour 25 euros, offrez-vous un menu (Entrée/Plat/Dessert) préparé par des célèbres Trucks Food (Le Camion qui Fume, Le Camion Bol et Fish and Chic) tout en vous dandinant sur des DJ set de folie. Parce que manger c’est bien, mais manger en se dépensant c’est mieux.

Ce week-end, c’est Le Camion qui Fume qui sera à l’honneur, vous pourrez ainsi déguster ses bons burgers et même demander quelques conseils pour les réaliser chez vous. Des ateliers culinaires seront mis en place et vous découvrirez aussi quelques invités surprises.
Le camion qui fume

Pour les gourmands fêtards, venez donc déguster le meilleur de la street food.
Au Loft du Louvre
66, rue Jean-Jacques Rousseau – 75001 Paris
Tous les vendredis et samedis jusqu’au 18 avril.
Prix : entrée gratuite / Menu à 25 euros (boissons non incluses)

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