{"id":2000,"date":"2022-03-25T22:38:36","date_gmt":"2022-03-25T22:38:36","guid":{"rendered":"http:\/\/www.lesrivelades.com\/?p=2000"},"modified":"2022-03-25T22:38:38","modified_gmt":"2022-03-25T22:38:38","slug":"rivk-une-cuisine-fusion-israelo-asiatique-genereuse-et-gourmande","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lesrivelades.com\/?p=2000","title":{"rendered":"Riv’k, une cuisine fusion isra\u00e9lo-asiatique g\u00e9n\u00e9reuse et gourmande !"},"content":{"rendered":"\n

La butte Montmartre regorge de nombreuses p\u00e9pites en mati\u00e8re de restaurants et Riv’k en fait partie. C’est tr\u00e8s rare que je me rende dans ce quartier de Paris que j’ai tendance \u00e0 trouver un peu trop touristique et clairement apr\u00e8s mon d\u00eener chez Riv’k, j’\u00e9tais ravie d’\u00eatre sortie de ma zone de confort.<\/p>\n\n\n\n

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Burrata pan\u00e9e<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Riv’k est un restaurant qui propose une cuisine isra\u00e9lienne fusion dans laquelle les \u00e9pices et les condiments asiatiques tiennent une place importante. Pourquoi cette association de saveurs ? Tout simplement parce que la jeune cheffe de ce restaurant, Rebecca Rohmer pass\u00e9e par chez Cyril Lignac et Christian Constant, a beaucoup voyag\u00e9 en Asie. Sa cuisine s’inspire donc de ses origines isra\u00e9liennes et de son amour pour l’Asie. Elle y m\u00eale \u00e9pices et l\u00e9g\u00e8ret\u00e9 pour un r\u00e9sultat tr\u00e8s original. <\/p>\n\n\n\n

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Nems d’avocat<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Qu’est-ce qu’on y trouve c\u00f4t\u00e9 menu ? Pour commencer, vous pouvez opter pour la burrata pan\u00e9e \u00e0 la truffe avec une petite sauce au basilic. Une entr\u00e9e qui a fait plaisir \u00e0 la grande fan de burrata que je suis. Vous devez aussi absolument go\u00fbter la brioche tunisienne en fricass\u00e9e (chakchouka, ventr\u00e8che de thon, \u0153uf mollet, olives, harissa et citron beldi). Et j’ai \u00e9galement eu un coup de c\u0153ur pour les nems d’avocat accompagn\u00e9s d’une sauce ponzu. Bref j’ai vraiment ador\u00e9 toutes les entr\u00e9es que j’ai eu l’occasion de go\u00fbter avec un v\u00e9ritable coup de coeur pour la brioche tunisienne en fricass\u00e9e. Ensuite, continuez \u00e0 explorer le menu avec les plats, pour ma part, j’ai command\u00e9 la pita garnie d’effiloch\u00e9 de b\u0153uf, de fromage vegan, d’onions rings, de tahini (cr\u00e8me de s\u00e9same), de tomates piment\u00e9es et le tout accompagn\u00e9 d’une po\u00eal\u00e9e de l\u00e9gumes. Bref le plat “confort food” par excellence. Si vous avez encore de la place et que vous souhaitez continuer ce voyage d’explosions de saveurs, je ne peux que vous recommander de cl\u00f4turer avec une brioche perdue (sp\u00e9cialit\u00e9 de la maison) en guise de dessert. Vous aurez l’embarras du choix car la cheffe propose toute une d\u00e9clinaison de brioches perdues.<\/p>\n\n\n\n

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Fricass\u00e9e tunisien fa\u00e7on brioche<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Assiette orientale<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n
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Pita de boeuf effiloch\u00e9<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Bref, vous l’aurez compris, chez Riv’k, c’est un v\u00e9ritable voyage culinaire qui vous attend avec un mix de saveurs qui explosent en bouche. Le seul b\u00e9mol : les prix assez \u00e9lev\u00e9s des plats et m\u00eame du vin. Mais cela est compens\u00e9 par des portions g\u00e9n\u00e9reuses, la qualit\u00e9 gustative des plats et un tr\u00e8s bel accueil. <\/p>\n\n\n\n

Informations pratiques <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Restaurant Riv’k <\/a><\/p>\n\n\n\n

35 rue V\u00e9ron, 75018 Paris <\/p>\n\n\t\t