{"id":278,"date":"2015-04-10T10:27:21","date_gmt":"2015-04-10T10:27:21","guid":{"rendered":"http:\/\/www.lesrivelades.com\/?p=278"},"modified":"2017-02-12T18:52:16","modified_gmt":"2017-02-12T18:52:16","slug":"east-mamma-un-petit-coin-ditalie-au-coeur-du-faubourg-saint-antoine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lesrivelades.com\/?p=278","title":{"rendered":"East Mamma, un petit coin d\u2019Italie au c\u0153ur du Faubourg Saint-Antoine"},"content":{"rendered":"

Comme je vous le disais dans mon 1er post, sur ce blog je vais beaucoup parler de food. Vous vous rendrez vite compte, que je suis une adepte du \u00ab bien-manger \u00bb et je partagerai r\u00e9guli\u00e8rement avec vous mes bons plans en mati\u00e8re de restos.<\/p>\n

\u00c9tant rest\u00e9e \u00e0 Paris lors du long week-end de p\u00e2ques, j\u2019ai donc d\u00e9cid\u00e9 d\u2019aller \u00e0 la d\u00e9couverte des restos de mon quartier. Et c\u2019est donc un peu par hasard que je suis tomb\u00e9e sur \u00ab East Mamma \u00bb dans la rue du Faubourg St Antoine et dans lequel j\u2019ai d\u00e9jeun\u00e9.<\/p>\n

Ouvert il y a tout juste une semaine, East Mamma est d\u2019abord l\u2019id\u00e9e du groupe Big Mamma compos\u00e9 de Victor Lugger et Tigrane Seydoux, deux dipl\u00f4m\u00e9s d\u2019HEC. Le concept de ce nouveau restaurant italien dont le nom fait r\u00e9f\u00e9rence \u00e0 l’est de Paris, est simple. Pas de carte \u00e0 rallonge, des produits frais directement command\u00e9s aupr\u00e8s d\u2019une cinquantaine de producteurs italiens sans passer par des interm\u00e9diaires. Par exemple, la mozzarella arrive directement d\u2019Italie par camion deux fois par semaine. Avec East Mamma, Victor Lugger et Tigrane Seydoux ont voulu reconstituer \u00e0 leur mani\u00e8re, la trattoria \u00e0 l\u2019italienne avec des prix tr\u00e8s abordables compar\u00e9s \u00e0 d\u2019autres restaurants parisiens.<\/p>\n

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Maintenant parlons de ce qui vous int\u00e9resse le plus, les plats. La carte est r\u00e9duite au minimum ne proposant que le meilleur. La pizza fine est tr\u00e8s bonne avec sa tomate, sa farine, sa mozzarella di Bufala et m\u00eame son pizzaiolo 100% napolitains. Quant aux p\u00e2tes, elles sont pr\u00e9par\u00e9es sur place tous les matins avec une farine en provenance directement d\u2019Italie, des recettes de p\u00e2tes qui vont changer r\u00e9guli\u00e8rement. Les produits servis chez East Mamma font aussi parti de la d\u00e9coration, vous verrez notamment une \u00e9tag\u00e8re remplie de meules de fromage, une machine \u00e0 d\u00e9couper le jambon ou encore le pizzaiolo qui pr\u00e9pare la pizza devant vous comme \u00e0 Naples.
\nMoi j\u2019ai craqu\u00e9 pour une pizza 4 fromages dont on sentait clairement la fra\u00eecheur des produits. Honn\u00eatement c\u2019est l\u2019une des meilleures pizzas 4 fromages que j\u2019ai mang\u00e9e jusqu\u2019\u00e0 pr\u00e9sent\u00a0 et ce malgr\u00e9 mes nombreux voyages en Italie.<\/p>\n

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Le groupe Big Mamma a pr\u00e9vu d\u2019ouvrir un autre restaurant qui sera un tout autre concept dans le quartier d\u2019Oberkampf en juin, il s\u2019appellera “Ober Mamma”.
\nFoncez donc faire un petit tour en Italie ce week-end si vous avez un peu de temps. Le rapport qualit\u00e9\/prix sera au rendez-vous, sans compter le bel accueil auquel vous aurez droit.<\/p>\n

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East Mamma<\/strong>
\n 133 rue du Faubourg Saint-Antoine<\/strong>
\n 75011 Paris<\/strong><\/p>\n\n\t\t