{"id":380,"date":"2015-09-19T14:05:09","date_gmt":"2015-09-19T14:05:09","guid":{"rendered":"http:\/\/www.lesrivelades.com\/?p=380"},"modified":"2017-02-12T18:43:01","modified_gmt":"2017-02-12T18:43:01","slug":"le-bieh-le-bistrot-qui-vous-fait-voyager-a-new-york","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lesrivelades.com\/?p=380","title":{"rendered":"Le BIEH, le bistrot qui vous fait voyager \u00e0 New-York"},"content":{"rendered":"

Comme vous le savez d\u00e9j\u00e0, cette ann\u00e9e j’ai eu l’immense chance de faire de beaux voyages. Et bien entendu l’un de mes voyages marquants a \u00e9t\u00e9 New-York. Non pas seulement parce que je partais sur les traces de la reine des fashionistas, Carrie Bradshaw, mais surtout aussi pour d\u00e9couvrir le pays d’un de mes plats pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s, le burger\/frites !!! Oui je sais que je parle souvent de burgers par ici, mais je n’y peux rien, c’est mon gros p\u00e9ch\u00e9 mignon.<\/p>\n

Alors quand j’ai entendu parler de cette nouvelle adresse qui fait la belle part aux sp\u00e9cialit\u00e9s am\u00e9ricaines, je n’ai donc pas pu m’emp\u00eacher de vouloir le tester. Le BIEH (Best I Ever Had) est un bistrot new-yorkais qui a ouvert ses portes au mois de juin dernier au sein du Palais Brogniart, l’ancienne bourse de Paris. Ce concept de bistrot new-yorkais est n\u00e9 dans la t\u00eate de Baptiste Florentin en 2008, il \u00e9tait alors \u00e9tudiant \u00e0 l’institut Paul Bocuse \u00e0 Lyon. En v\u00e9ritable fan de New-York, il voulu redonner ses lettres de noblesse au burger gr\u00e2ce de bons produits cuisin\u00e9s par de grands cuisiniers.<\/p>\n

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Sur la carte, on peut trouver des burgers bien s\u00fbr, mais aussi des plats et sandwichs traditionnels am\u00e9ricains, revisit\u00e9s \u00e0 la fran\u00e7aise avec des produits frais. Les viandes sont d’origines fran\u00e7aise, les frites sont fra\u00eeches et faites maison et les p\u00e2tisseries r\u00e9alis\u00e9es au jour le jour.<\/p>\n

Personnellement j’ai craqu\u00e9 pour “The Redwood Burger” avec son boeuf fondant, sa poitrine fum\u00e9e, sa salade et ses tomates fra\u00eeches. Le tout accompagn\u00e9 de frites croustillantes pour 13 euros. Je me suis r\u00e9gal\u00e9e et je n’ai franchement pas \u00e9t\u00e9 d\u00e9\u00e7u par la qualit\u00e9 du burger. Le BIEH propose aussi des classiques am\u00e9ricains comme le bagel \u00e0 9 euros, le club B.L.T (bacon, laitue, tomate) \u00e0 8 euros, le hot-dog \u00e0 6 euros ou encore le meat ball sandwich compos\u00e9 de boulettes de boeuf, de cheddar fondu et de salade pour 7,50 euros. Et si vous \u00eates plut\u00f4t du genre “plats” et non “sandwichs”, pas de panique, vous y trouverez aussi des plats traditionnels am\u00e9ricains comme les ribs au barbecue, le fish&chips ou le BIEH cajun chicken. Tous les plats sauf le Angus T-Bone sont \u00e0 moins de 20 euros. Autant vous dire que le rapport qualit\u00e9\/prix\/quantit\u00e9 est au rendez-vous.<\/p>\n

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Alors si vous souhaitez faire un tour \u00e0 New-York sans vous ruiner, n’h\u00e9sitez pas \u00e0 tester le bistrot BIEH qui vous promet le meilleur que vous ayez jamais eu dans votre assiette.<\/p>\n

Infos pratiques<\/strong><\/p>\n

BIEH, Best I Ever Had<\/a><\/p>\n

33 place de la Bourse, 75002 Paris<\/p>\n

Horaires : 9h-23h du lundi au samedi<\/p>\n

Tarifs : plats entre 6 euros et 22 euros, desserts entre 3,5 euros et 8,5 euros<\/p>\n\n\t\t