{"id":570,"date":"2016-02-18T17:10:59","date_gmt":"2016-02-18T17:10:59","guid":{"rendered":"http:\/\/www.lesrivelades.com\/?p=570"},"modified":"2017-02-12T18:32:02","modified_gmt":"2017-02-12T18:32:02","slug":"good-evening-vietnam","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lesrivelades.com\/?p=570","title":{"rendered":"Good evening Vietnam !"},"content":{"rendered":"

La semaine derni\u00e8re ont eu lieu les festivit\u00e9s du Nouvel An chinois et vietnamien. Nous avons donc quitt\u00e9 l’ann\u00e9e de la ch\u00e8vre de bois pour rentrer de plein pied dans celle du singe de feu. Dans ce nouveau post, je vais donc vous entra\u00eener au c\u0153ur de la capitale vietnamienne, Hano\u00ef en partageant avec vous l’adresse de l’un de mes restaurants vietnamiens pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s \u00e0 Paris, Paris-Hano\u00ef<\/em>.<\/p>\n

J’ai d\u00e9couvert ce petit restaurant qui ne paye de mine compl\u00e8tement par hasard il y a quelques ann\u00e9es maintenant. A l’\u00e9poque j’y avais fait la d\u00e9couverte du Bo Bun, un plat typiquement vietnamien. Bien qu’ayant aucune r\u00e9f\u00e9rence \u00e0 ce sujet \u00e0 l’\u00e9poque, j’avais vraiment appr\u00e9ci\u00e9 ce plat. Aujourd’hui avec mon exp\u00e9rience de “foodista”, ce Bo Bun reste encore l’un de mes pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s avec celui du Petit Cambodge<\/em>.<\/p>\n

\"Bo<\/a>
Bo Bun nem<\/figcaption><\/figure>\n

Le lieu n’est pas vraiment authentique car je ne vous cache pas qu’il est quand m\u00eame fr\u00e9quent\u00e9 par pas mal de bobos du quartier, cependant cela n’enl\u00e8ve en rien la qualit\u00e9 de ses plats. A la carte, vous retrouverez un large choix de plats de nouilles avec bien entendu le fameux Bo Bun (grand bol de vermicelles de riz avec avec des crudit\u00e9s, des herbes fra\u00eeches, du b\u0153uf saut\u00e9) pour la somme de 11 euros et 11,50 euros pour la version avec nems. Paris-Hano\u00ef<\/em> propose aussi un Bun Cha (grand bol de vermicelles de riz, des crudit\u00e9s, des boulettes de viande caram\u00e9lis\u00e9es, des cacahu\u00e8tes) et puis les classiques nouilles saut\u00e9es au b\u0153uf et l\u00e9gumes ou crevettes et l\u00e9gumes. Pour les amateurs de poulet, vous aurez \u00e9galement la possibilit\u00e9 de manger du poulet au curry, au caramel, \u00e0 la citronnelle au gingembre ou encore au sat\u00e9. Le prix de tous ces plats est de 11 euros en moyenne, ce qui reste abordable pour le quartier et pour la qualit\u00e9 des ingr\u00e9dients. Si vous avez une grosse faim qui vous oblige \u00e0 prendre aussi une entr\u00e9e, je vous conseille les nems qui pour moi sont les meilleurs que j’ai eu l’occasion de manger \u00e0 Paris. Croustillants et tr\u00e8s d\u00e9licieux, ils n’ont rien \u00e0 avoir avec les nems que l’on peut vous servir chez les traiteurs asiatiques habituels. Sinon vous pouvez \u00e9galement craquer pour les t\u00f4m chi\u00ean, de d\u00e9licieux beignets de crevettes bien moelleux. Chez Paris-Hano\u00ef<\/em>, les plats ne contiennent pas de glutamate (un exhausteur de gout beaucoup utilis\u00e9 dans l’industrie agro-alimentaire), contrairement \u00e0 beaucoup de restaurants asiatiques et vous ne trouverez pas non plus de plats \u00e0 base de poisson. La cuisine du Paris-Hano\u00ef<\/em> est 100% familiale et seule une vitre s\u00e9pare la salle et la cuisine, vous pouvez donc voir les cuisiniers en action. Le spectacle est garanti et vos v\u00eatements s’en souviendront !<\/p>\n

\"Bun<\/a>
Bun Cha<\/figcaption><\/figure>\n

Le seul petit b\u00e9mol de ce restaurant c’est la petite surface de la salle, du coup comme le restaurant ne prend pas de r\u00e9servation, il faut souvent patienter quand vous arrivez car c’est constamment plein. Mais je vous rassure, l’exp\u00e9rience culinaire que vous allez vivre vaut l’attente. Et si l’attente vous effraie tout de m\u00eame, vous pouvez vous faire livrer par DELIVEROO<\/a>.<\/p>\n

\"Nems<\/a>
Nems et beignets de crevettes<\/figcaption><\/figure>\n

Alors si vous \u00eates un amoureux de la cuisine vietnamienne authentique, vous aimerez Paris-Hano\u00ef<\/em>. Avec ses odeurs de coriandre fra\u00eeche, de citronnelle, de gingembre et de nems chauds, on se croirait presque dans les rues de Hano\u00ef. Et en plus ce voyage culinaire ne fera pas trop souffrir votre porte-monnaie car vous pourrez y manger pour environ 15 euros seulement.<\/p>\n

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Infos pratiques\u00a0<\/strong><\/p>\n

Paris-Hano\u00ef<\/strong><\/a><\/p>\n

74 rue de Charonne – 75011 Paris<\/p>\n

M\u00e9tro : Ledru-Rollin \/ Charonne<\/p>\n

Horaires : tous les jours de 12h \u00e0 14h30 et de 19h \u00e0 22h30<\/p>\n

Tel : 01-47-00-47-59<\/p>\n

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