{"id":900,"date":"2016-07-29T19:09:06","date_gmt":"2016-07-29T19:09:06","guid":{"rendered":"http:\/\/www.lesrivelades.com\/?p=900"},"modified":"2017-02-12T18:24:57","modified_gmt":"2017-02-12T18:24:57","slug":"cantine-california-du-food-truck-au-restaurant","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lesrivelades.com\/?p=900","title":{"rendered":"Cantine California, du food truck au restaurant"},"content":{"rendered":"

Cette semaine sur le blog je reviens \u00e0 mon sujet culinaire favori : le burger. Ok, je vous entends d\u00e9j\u00e0 dire que c’est l’\u00e9t\u00e9, qu’il faut faire attention \u00e0 sa ligne pour la plage et que de toute \u00e9vidence il fait trop chaud pour manger des burgers. Moi je dis qu’il n’y a pas de saison pour d\u00e9guster un bon burger comme celui de Cantine California.<\/p>\n

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Je suis compl\u00e8tement tomb\u00e9e sur le charme de cette adresse. Cantine California est \u00e0 la base un food truck qui sillonne les rues de Paris depuis 2012, proposant des burgers, des tacos et des desserts faits maison. Cantine California fait partie des pionniers des food trucks \u00e0 Paris avec Le Camion qui Fume. Au printemps 2014, Cantine California succombe \u00e0 la tendance de la s\u00e9dentarisation des food trucks en ouvrant son restaurant rue de Turbigo au m\u00eame titre que Le Camion qui Fume<\/a>, Le Refectoire<\/a> ou encore le Freddie’s Deli<\/a>.<\/p>\n

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A la t\u00eate de Cantine California on retrouve Jordan Feilders, un am\u00e9ricano-canadien originaire de San Francisco et mari\u00e9 \u00e0 une fran\u00e7aise. Il nous r\u00e9gale avec des recettes classiques californiennes. Vous y d\u00e9gusterez par exemple des tacos (b\u0153uf ou poulet) et vous aurez droit \u00e0 une carte de burgers bien all\u00e9chante. Personnellement j’ai craqu\u00e9 en entr\u00e9e pour le poulet frit “Cali style”, sorte de nuggets servis avec une sauce maison l\u00e9g\u00e8rement \u00e9pic\u00e9e \u00e0 tomber. C\u00f4t\u00e9 burgers, je n’ai pas pu me r\u00e9soudre \u00e0 faire le choix entre le “El Amante burger” (poulet, gouda, piment, avocat, oignons, chipotle mayo) et le “The Dude” (viande de boeuf, beaufort, bacon bio, oignons caram\u00e9lis\u00e9s et poivrons rouges grill\u00e9s), un vrai d\u00e9lice ! \u00a0Vous vous imaginez qu’avec tout cela, je n’ai pas pu tester les desserts alors que des cookies, des cupcakes et des brownies faits maison me faisaient de l’oeil depuis le comptoir.<\/p>\n

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Chez Cantine California, les recettes sont \u00e9labor\u00e9es tous les jours \u00e0 base de produits bio. Les buns pour r\u00e9aliser les burgers sont fournis par un artisan boulanger et les viandes certifi\u00e9es bio proviennent directement des producteurs fran\u00e7ais et les frites sont faites maison bien \u00e9videmment. Bref chaque plat est fait \u00e0 base de produits de qualit\u00e9 et cela se ressent au go\u00fbt. Par ailleurs, vous pouvez voir le cuisinier pr\u00e9parer les plats devant vous car la cuisine est ouverte sur la salle.<\/p>\n

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Niveau d\u00e9coration c’est assez minimaliste et \u00e9pur\u00e9. De longues tables et bancs en bois brut qui favorisent de la proximit\u00e9 entre les clients. L’ambiance conviviale est garantie. Si vous voulez go\u00fbter un burger \u00e0 la mode californienne, vous trouverez votre bonheur chez Cantine California.<\/p>\n

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Infos pratiques<\/strong><\/p>\n

Cantine California<\/a><\/p>\n

46 rue de Turbigo – 75003 Paris<\/p>\n

Du lundi au vendredi : 11h30-15h00 et 19h00-22h30<\/p>\n

Samedi : 11h30-15h30 et 19h00-22h30<\/p>\n

Dimanche : 11h30-15h30 et 19h00-22h00<\/p>\n\n\t\t